15 truques que são usados em cozinhas de restaurante e você precisa aprender. Você vai olhar como um profissional | Upsocl

15 trucos que se usan en cocinas de restaurante y que necesitas aprender. Parecerás un profesional

Com razão encontrá-lo mais fácil para fazer os ovos.

Aqueles que trabalharam em cozinhas de restaurantes sair com valiosas lições que servem para toda a vida. Uma coisa é fazer o arroz como indicado na embalagem, mas outra coisa é fazê-lo como um profissional ensinou em um ambiente profissional.

Para simplificar a vida, e que seus experimentos culinários ir perfeitamente, nós vamos deixar você 15 truques que são usados em restaurantes que podem ajudar você.

1. Obter o coração da alface squishing contra a mesa

De uma em uma única peça.

2. Com o bicarbonato de sódio, o ovo de casca perfeitamente

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Com 1/4 de colher de bicarbonato de sódio à água irá ajudar a liberar facilmente a partir do shell.

3. Um frango suculento infalível

imagem25-08-2018-16-08-11bonappetit.com

Mergulhe o frango em salmoura, sempre que possível.

4. Para isso, não há mais a placa de corte

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Coloque uma toalha de papel como base. Ele vai ficar como nunca antes.

5. Remover a pele do torrado nozes com um pano de cozinha

6. Coloque o bacon em farinha antes de cozinhar para obter o máximo de crocancia

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7. Ovo cozido para um broto é o ideal

8. A técnica da pressão para saber qual o ponto da carne

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Quando você pressiona a carne e se sentir como se você pressionou o queixo, é bruto. Se você sentir que você mantenha seu nariz, este, em média. Se você se sentir como se você estivesse pressionando sua testa, ele está cozido.

9. O impressionante e preciso dedo de teste para cozinhar o arroz

10. Tudo em seu lugar

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Quando tudo está no seu lugar e medido antes de cozinhar, as chances de sucesso se situa totalmente, em vez de que a sua cozinha torna-se uma zona de guerra.

11. Mergulhe as cebolas descascadas em água gelada para evitar que lágrimas

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12. A temporada de cada etapa do processo de cozimento para evitar o abuso de sal no final

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O melhor é ir testando cada uma vez em um tempo que é salgado.

13. Para evitar que os legumes de ferrugem, melhor colocá-los em água

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14. Se você não tem um descascador à mão, use as costas da faca

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15. Seque a carne com papel toalha, para conseguir um efeito de cozinhar perfeito

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Sempre secar a proteína antes de cozinhar para obter uma pele crocante e selar a umidade.